به گزارش مجله خبری نگاردسر کادایف یکی از خوشمزهترین دسرها با اصالتی ترک میباشد که به دو روش تهیه میشود یک نوع تهیه شده از مواد میانی مشابه فرنی و رشتههای کادایف میباشد و نوع دیگر آن پنیری میباشد. این دسر بسیار ساده و با مواد اولیه محدودی تهیه میشود. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه دسر کادایف را به شما آموزش دهیم.
*خامه ۱ لیوان
*شکر ۱/۲ لیوان
*گلاب ۱/۴ لیوان
*شیر ۳ لیوان
*کادایف خرد شده ۲.۵ لیوان
*نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری
*مواد مورد نیاز جهت تهیه شهد -
*گلاب ۲ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده ۱ قاشق غذا خوری
*شکر ۱/۲ پیمانه
*آب ۱ پیمانه
مرحله اول: ابتدا شکر، خامه، گلاب و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم تا موادی یکدست آماده شود.
حالا مواد را روی حرارت میگذاریم و مدام با همزن دستی مخلوط میکنیم تا به مواد به شکل موادی شبیه به فرنی برسیم.
تابهای مناسب را روی حرارت میگذاریم و رشتههای کادایف را خرد میکنیم و به همراه کره داخل تابه کاملا تفت میدهیم.
برای تهیه شهد، شکر را به همراه آب و زعفران دم شده روی حرارت میگذاریم و زمان میدهیم تا شهد غلیظ شود در نهایت گلاب و آبلیمو را به شهد افزوده و از روی حرارت بر میداریم.
داخل ظرف سرو را یک لایه رشته تفت خورده میریزیم سپس روی رشتهها را با کمی شربت مرطوب میکنیم و با یک لایه فرنی آماده شده روی رشتهها را میپوشانیم و این مراحل را تا جایی که ظرف شما پر شود ادامه میدهیم و داخل یخچال میگذاریم تا دسر خنک و منسجم شود.
دسر را بعد از حدود ۲ ساعت از داخل یخچال خارج کرده و با گل محمدی و گردوی خرد شده تزئین و نوش جان کنید.
*میتوانید شیر عسل آماده را جایگزین شهد کنید.
*در بین لایههای مواد هم میتوانید از گردوی خرد شده استفاده کنید.
*رشته کادایف بسیار لطیف و مخصوص تهیه دسر هستند و از فروشگاههای لوازم قنادی میتوانید آنها را تهیه کنید.
منبع:سلام دنیا